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El enigma de la sostenibilidad de los alimentos para camarones: sustitución de harina de pescado

Wesley Malcorps Roy D. Palmer, FAICD
de los alimentos para camarones

El cambio a ingredientes de plantas trae preocupaciones sobre las demandas a la tierra y la nutrición La sostenibilidad de la sustitución de la harina de pescado por ingredientes vegetales no debe darse por sentada, especialmente porque la acuacultura ha sido uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento. Foto de Kurt Servin Arce.…

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  • Wesley Malcorps

    Wesley Malcorps

    Ph.D. student
    Institute of Aquaculture
    University of Stirling
    Stirling FK9 4LA, Scotland UK

  • Roy D. Palmer, FAICD

    Roy D. Palmer, FAICD

    Corresponding author
    GILLS
    2312/80 Clarendon Street
    Southbank VIC 3006 Australia
    www.seafoodprofessionlas.org

    [32,109,111,99,46,108,105,97,109,103,64,100,121,111,114,114,101,109,108,97,112]