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Las aplicaciones, beneficios y desafíos del uso de quitinasa en alimentos acuícolas

Esta revisión analiza cómo la quitinasa puede mejorar la digestibilidad del alimento, el control de enfermedades y la sostenibilidad en la acuacultura. 

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El ingrediente de proteína unicelular de alimentos acuícolas es el primero en obtener la designación GRAS
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El ingrediente de proteína unicelular de alimentos acuícolas es el primero en obtener la designación GRAS

KnipBio, la empresa de biotecnología con sede en Massachusetts, es el primer fabricante de proteínas unicelulares que presta servicios a la industria de alimentos acuícolas en obtener la designación de Considerado como Seguro por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE.UU. (GRAS)