News features and technical articles about the evolution of aquaculture, one of the world’s fastest growing industries.

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Con los productos de mar, la salud está definitivamente en el menú

Las encuestas muestran que los alimentos frescos y saludables, con ingredientes percibidos como naturales, son clave para las generaciones más jóvenes. Esto representa una oportunidad de aumentar el consumo de productos de mar entre los consumidores más jóvenes y mejor 

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With seafood, health is definitely on the menu

Surveys show that fresh and healthful food, with ingredients perceived to be natural, is key for younger generations. This represents opportunity to grow seafood consumption among younger, better-informed consumers, but also a challenge to enhance sustainability.