News features and technical articles about the evolution of aquaculture, one of the world’s fastest growing industries.

Davis

Innovation & Investment

Assessing coloration in channel catfish fillets

Because consumers look at color to gauge quality of catfish fillets, the authors developed a digital photography measurement method to assess yellowness. 

Aquafeeds

Comprensión de la demanda de oxígeno de los alimentos acuícolas

Los alimentos acuícolas manufacturados, si se gestionan incorrectamente, pueden resultar en una demanda indeseable de oxígeno que puede reducir los niveles de oxígeno disuelto y causar contaminación a través de efluentes, y estrés a los animales cultivados.