News features and technical articles about the evolution of aquaculture, one of the world’s fastest growing industries.

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Esbeltos y verdes, ¿qué no es de querer sobre las kelps marinos?

Cultivadas durante cientos de años, las algas marinas (el kelp de azúcar, específicamente) son el fruto de una naciente industria acuícola en los EE. UU. que suministra a los chefs, cocineros caseros e inspiradores productos alimenticios frescos y congelados.